El sésamo ecológico (Sesamum indicum) es una planta ampliamente cultivada y, al igual que las semillas de adormidera, es un fruto capsular y procede de la familia del sésamo (Pedaliaceae). Las semillas están contenidas en cápsulas cuadradas de las que hay que trillarlas o sacudirlas. El sésamo tiene sabor a nuez. Las semillas de sésamo pueden utilizarse para la extracción de aceite y como semillas comestibles.
Las semillas de chía ecológicas se obtienen originalmente de las especies vegetales del género de las salvias (Salvia) dentro de la familia de las labiadas (Lamiaceae). Son uno de los alimentos humanos más antiguos. Ya los pueblos indígenas de América del Sur y Central conocían los efectos saludables y tonificantes de esta especie vegetal. Las semillas de chía son prácticamente insípidas, por lo que pueden combinarse muy bien con otros alimentos.
