La culture de la plante sésame bio (Sesamum indicum) est très répandue. Comme le pavot, il s’agit d’un fruit capsule, et il est issu de la famille des sésames (Pedaliaceae). Les graines se trouvent dans des capsules aux formes tétragonales, desquelles elles doivent être extraites par battage ou secouage. Le sésame a un goût de noisette. Le sésame peut être utilisé pour l’extraction d’huile ou comme graine comestible.
Les graines de chia bio proviennent à l’origine de l’espèce végétale du genre Salvia (sauge) au sein de la famille des Lamiaceae. Elles comptent parmi les aliments les plus anciens de l’humanité. Les premiers habitants d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale connaissaient déjà les effets bénéfiques et fortifiants de cette espèce végétale. Les graines de chia n’ont pratiquement pas de goût et peuvent donc très bien être combinées avec d’autres aliments.
